|
|
Pikante Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr penne rigate, 2 eieren, 3 tenen knoflook, 8 kleine uitjes, 1 chilipeper, 4 el fijngesneden verse peterselie, 2 el kappertjes, 1 el rode wijnazijn, groene en zwarte olijven, peper en zout uit de molen.
Voorbereiding:
Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Kook de eieren in 10 minuten hard.
Snij de knoflook, uitjes en chilipeper fijn en fruit ze even aan.
Bereidingswijze:
Snij de gekookte eieren fijn.
Schep voorzichtig de afgekoelde pasta met de aangefruite ui, knoflook, peterselie en chilipeper door elkaar. Garneer de salade met kappertjes en olijven. Sprenkel de azijn over de salade. Maak de salade op smaak met peper en zout uit de molen.
|
|
|